På trods af at whiskey er moderne lige nu, er det en drik, som har eksisteret siden det 13. århundrede, hvor man har fundet spor i Kina. Siden da har det vokset sig udover hele verden, og i dag forbinder man primært drikken med Skotland, Irland og til dels Canada også. Mange andre lande er også begyndt at producere den famøse alkoholiske drik, og man kan sågar få whisky fra både Sverige, Danmark og flere af de asiatiske lande som for eksempel Japan. Det har selvfølgelig en anderledes smag end den klassiske skotske whiskey, men det er alligevel interessant og en smagsoplevelse at prøve andre slags.
Whiskeytyper
Der findes mange forskellige typer af whiskey. De bliver produceret på mange forskellige måder og i mange forskellige lande. Fra Skotland til Irland er der stor forskel på, hvordan whiskeyen smager. Bare de to landes eksempel på, hvor forskelligt whiskey kan smage bevidner om, hvor mange forskellige unikke smage man vil kunne opleve.
Den skotske whisky, som er den de fleste kender bedst, er der mange forskellige smagsvarianter af, alt afhængig af hvor i Skotland den er produceret. Der er Highland, som er den meget røgede og fyldige. Det skyldes både det bakkede landskab, men også fremstillingsmetoden.
Derudover er der Lowlands, som er mindre røget og mindre gæret. En tredje er Speyside, hvor whiskyen er fyldig, men noget mildere, fordi den får vand fra floden Spey, der løber forbi destillerierne. Udover disse få findes der selvfølgelig en masse andre og mindre destillerier rundt om i Skotland, som eksperimenterer med at producere whisky.
Den røgede smag
Whiskeyen er mest af alt kendt for sin røgede smag, men en god én af slagsen. Whiskeyen er også rund i det, og så har den en kraftig eftersmag. Den er meget sød i duften, så man kan nemt lade sig snyde til, at den også smager sødt. Det er dog ikke altid tilfældet.
Smagen afhænger også af, hvor stærk whiskeyen er. Har den lagret længe, bliver eftersmagen kraftigere, men ligger den for længe, kan alkoholprocenten blive mindre, og så smager den ikke så kraftigt.
Der er mange regler for, hvordan en rigtig whiskey skal laves, og én af dem er, at den ikke må have under 40% alkohol, og den skal være lagret i mindst tre år. Ofte har de dog omkring 50% eller over, og det bliver de blot bedre af.
Smagen sidder også i farven på whiskeyen. I gamle dage troede amerikanerne, at fordi den var så tyk, så den skulle filtreres.
Whiskey on the rocks
Har du ikke prøvet at drikke whiskey før, skal du starte i det bløde og milde hjørne. Her er der ikke tale om, at du har fået irsk kaffe før, men om du har fået en ren whiskey-sjus. Hvis svaret er nej, så start mildt. Jo blødere og mindre røget, desto bedre. Har du smagt en god whiskey før, men husker det ikke som om, du kunne lide den, er det nok også i den ende, du skal starte.
Har du til gengæld prøvet en whiskey før, men kun den billige udgave og forstår du ikke hvad forskellen på en irsk whiskey og skotsk whisky er, kan du med fordel begive dig ind i en special-butik og få nogle smagsprøver. Her skal du helt klart smage en røget whiskey, men du kan også roligt begive dig længere væk fra det, du kender. Der er meget at lære om drikken, så det er bare med at suge til dig.
Er du velbefærdet i whiskey-genren, kan du med fordel begive dig langt væk fra den klassiske whiskey. Smag løs af de asiatiske slags, en svensk eller en dansk. Man kan hele tiden opdage nye smage og nye rundinger, fra når drikken rammer tungen, til når den driver ned igennem svælget og lægger sig i maven. Det er en spændende verden, så hæld bare op.
Og husk så, at whiskey altid er bedst ’on the rocks’. Hvis du gerne vil have den kold, så køb nogle whiskeysten. Isterninger fortynder drikken, og det skaber ikke en bedre smag, tværtimod.